鹿肉のグリル

友人からもらった鹿の肉を料理してみました。

獣臭がするので、隣のくまさんに半日かけて牛乳に漬けてもらって、臭い抜きしてもらい、オリーブオイルとローズマリーでグリルしてみました。（そのほか、試行錯誤、味付けを施したんですがね・・・）

仕上げはバルサミコ酢で味を調えました。

赤ワインに合ってナカナカの味です！